+7 (993) 954-32-75
info@organicmir.ru
Поиск
органикМИРЪ - Производитель Клеточного сока из пихты, сосны, кедра, лопуха, крапивы, дягиля прямого отжима из Горного Алтая
+7 (993) 954-32-75
органикМИРЪ - Производитель, Фабрика эко-продуктов и напитков
+7 (993) 954-32-75
info@organicmir.ru
Click to order
Блог о здоровом питании и образе жизни - органикМИРЪ

Почему, когда открываешь сок – выделяются пузырьки, а на дне плавают хлопья? /часто задаваемые вопросы/

2022-10-22 14:29
Действительно, при первом вскрытии флаконов с соком он пузырится достаточно продолжительное время. Иногда кажется, что сок забродил. Это естественные процессы ферментации сока, как и любой другой сок, сок хвойных содержит определенное количество простых углеводов, сахаров. В процессе распада этих сахаров образуются пузырьки газа. Если сок укупоривается сразу после розлива, то процесс ферментации идет во флаконе и открывая его мы выпускаем образовавшиеся пузырьки газа. Через несколько часов процесс завершится, сок «успокоится». И будет дальше храниться достаточно длительное время.
Хлопья на дне флакона это растительные слизи, они содержат большое количество активных веществ и хлорофилла. Перед применением флакон нужно интенсивно встряхнуть.
Если сок ферментировали в процессе производства, то он по своей консистенции больше будет похож на томатный сок или сок с мякотью, частички растительных слизей равномерно распределяются в соке и осадок будет меньше.
Соки, которые готовятся прямым холодным отжимом имеют зеленое окрашивание. Соки, которые готовятся методом восстановления из концентратов или экстрактов имеют коричневый цвет, осадка и взвеси в них практически нет.
Made on
Tilda