Что такое витамины группы В? Как распознать дефицит витамина В

Что такое витамины группы В?
Витамины - это жизненно важные вещества, которые организм человека не может вырабатывать самостоятельно. Итак, мы зависим от его потребления с пищей. Чисто химически витамины группы В представляют собой очень неоднородную группу. Общим для них является то, что, в отличие от витаминов E, D, K и A, они растворимы в воде, а не в жирах. Витамин B 12 играет особую роль, потому что его можно получать почти исключительно из продуктов животного происхождения. Возможные симптомы дефицита витамина В включают, помимо прочего, усталость, истощение, снижение работоспособности, потерю аппетита и депрессивное настроение.

Недостаток большинства водорастворимых витаминов: они не могут храниться, поэтому вы должны употреблять их регулярно. Преимущество: способность жирорастворимых витаминов накапливаться приводит к тому, что их также можно передозировать (гипервитаминоз).

Сегодня группа витаминов группы В включает восемь витаминов:
Витамин В1 (тиамин)
Витамин В2 (рибофлавин)
Витамин В3 (ниациновая кислота)
Витамин В5 (пантотеновая кислота)
Витамин В6 (пиридоксин, пиридоксамин и пиридоксаль)
Витамин B7 (также витамин H или биотин)
Витамин В9 (фолиевая кислота или витамин В11)
Витамин B12 (кобаламин)

Для чего нужны витамины группы В?
Витамины - это жизненно важные питательные микроэлементы, необходимые нашему организму для поддержания многих функций и метаболических процессов. Чаще всего это предшественники ферментных компонентов. Вот почему витамины группы В важны. связаны с образованием гормонов, влияют на кровообращение, участвуют в углеводном, белковом и жировом обмене, а также способствуют кроветворению и здоровому функционированию нервов.
Их задачи чрезвычайно разнообразны и сложны.

Вот лишь несколько примеров:

Витамин В1 (тиамин) – для крепких нервов
Витамин В1 также широко известен как витамин настроения из-за его действия. Это особенно важно для углеводного обмена и, следовательно, для получения энергии. Нервы и мышцы, в частности, зависят от сахара в качестве источника энергии. Витамин В1 участвует в обеспечении сахара. Вот почему это особенно важно для физического состояния и памяти. B1 также важен для проводимости раздражителей в нервной системе и метаболизма нейротрансмиттеров.

Витамин В2 (рибофлавин) – для детоксикации
Витамин В2, как и многие витамины группы В, также важен для энергетического обмена. Ему отводится особая роль, поскольку он способствует процессам детоксикации печени и важен для выработки витаминов В3, В6, фолиевой кислоты и витамина К. Кроме того, витамин В2 участвует в иммунной защите и поддерживает здоровье волос, кожи и ногтей.

Витамин В3 (ниацин) – для хорошего содержания жира и холестерина
Ниацин необходим для получения энергии, образования клеток и регенерации мышц. Кроме того, он играет важную роль в метаболизме жиров и холестерина. Он участвует в регуляции уровня липидов в крови, то есть триглицеридов и холестерина. Таким образом, он также регулирует соотношение холестерина ЛПНП и холестерина ЛПВП. В разговорной речи первый часто называют плохим холестерином, а второй - хорошим холестерином.

Витамин В5 (пантотеновая кислота) – для заживления ран
Витамин В5, или пантотеновая кислота, важен для заживления ран, потому что способствует регенерации. Он обеспечивает нормальный углеводный и белковый обмен, а также необходим для здорового жирового и холестеринового обмена. Чаще всего он содержится в пищевых добавках в виде пантотената кальция D.

Витамин В7 (биотин) – для волос, кожи и ногтей
Биотин необходим для нормальных и здоровых волос, красивой кожи и крепких ногтей. Биотин участвует во многих нормальных функциях углеводного, жирового и белкового обмена, а также в работе слизистых оболочек.

Витамин В9 (фолиевая кислота) – особенно важен для беременных
Витамин В9 ранее назывался витамином В11 и более известен под названием фолиевой кислоты. Это клеточный витамин, который важен для всех процессов роста, связанных с делением клеток. Из-за этого у беременных женщин также повышается потребность в витамине В9. Особенно в первой трети беременности потребность в нем очень высока. Чтобы избежать дефицита у беременных, многие врачи рекомендуют принимать его дополнительно. Наряду с витамином В12 и витамином В6 фолиевая кислота также способствует расщеплению токсичной аминокислоты гомоцистеина или его превращению в метионин, соответственно. Повышенный уровень гомоцистеина в крови связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ или инсульт. Существует также связь между болезнью Альцгеймера и гомоцистеином. Согласно национальному исследованию потребления 2, проведенному в 2008 году, В9 - это витамин из комплекса В, дефицит которого наиболее вероятен в Германия.

Витамин В12 (кобаламин) – для обновления клеток
Витамин В12, также называемый кобаламином, важен для обновления клеток и здоровья нервов. Кроме того, витамин В12 важен для активации фолиевой кислоты в первую очередь.
Витамин В12 играет особую роль в группе витаминов группы В. Он накапливается в печени и мышцах и почти исключительно поступает с пищей животного происхождения.
Витамин В12 участвует в различных процессах в организме:
- Процессы обновления и роста клеток
- Образование красных кровяных телец (эритроцитов)
- Белковый и жировой обмен (расщепление жиров и аминокислот)
- Образование нервных клеток и нейротрансмиттеров (нервной системы)
- Расщепление гомоцистеина,
- Активация фолиевой кислоты

Симптомы дефицита витамина В
Поскольку витамины выполняют очень много функций в организме, симптомы дефицита носят широкий и неспецифический характер. Дефицит не всегда легко диагностировать на основании симптомов. Если есть подозрение, следует обратиться к врачу или натуропату для определения показателей крови в лаборатории.

Неспецифические симптомы многих заболеваний, связанных с дефицитом витамина В, включают:
- Усталость
- Истощение
- Дефицит работоспособности
- Потеря аппетита
- депрессивное настроение
- Проблемы со сном
- Восприимчивость к инфекциям
- Желудочно-кишечные расстройства
- Боль и нарушение чувствительности из-за повреждения нервной системы
- Воспаление или изменения кожи и слизистых оболочек

Эти симптомы часто остаются незамеченными при сложных хронических заболеваниях и возрастных симптомах, но они оказывают негативное влияние на течение заболевания. Так, например, при дефиците витамина В12 могут возникнуть неврологические расстройства, проявляющиеся в явном „старческом слабоумии“ или также в виде депрессии.

Специфические симптомы дефицита различных витаминов группы В включают:
Дефицит витамина В1: Могут быть такие симптомы, как неврологические расстройства, нарушения работы памяти или мышечная слабость. Клинические картины, возникающие в результате дефицита витамина В1, объединяются под термином авитаминоз. Типичными симптомами здесь являются мышечная слабость и нечувствительность конечностей или отек и сердечная недостаточность. Вот еще несколько интересных фактов об особенно важном витамине В1.

Ранними признаками дефицита витамина В3 являются воспаление слизистой оболочки полости рта, которое распространяется на пищевод и пищевод соответственно. способность расширять весь пищеварительный тракт. Но дефицит также может проявляться на коже через покрасневшую, потрескавшуюся и шелушащуюся кожу. Дефицит ниацина, также известный как пеллагра, проявляется воспалением кожи, диареей и слабоумием. Заболевание, связанное с дефицитом витамина В3, не является распространенным явлением в Западной Европе и в основном является проблемой в бедных странах, где часто наблюдается голод.

Дефицит витамина В6 может вызывать такие симптомы, как мышечная слабость, воспаление кожи (покрасневшее и шелушащееся) и слизистой оболочки полости рта, депрессия, проблемы со сном и анемия.
Потрескавшиеся ногти, ломкость и выпадение волос могут быть симптомами дефицита биотина (витамина В7). Также возможны при дефиците воспаления в области тела (рта, носа, заднего прохода), конъюнктивит, мышечные боли и нарушение чувствительности.

Анемия также может возникнуть в результате дефицита фолиевой кислоты (витамина В9) и дефицита витамина В12. Причина этого в том, что именно эти два фактора необходимы клеткам с высокой скоростью деления клеток. К ним относятся эритроциты. Низкий уровень фолиевой кислоты и витамина В12 в крови может, среди прочего, привести к анемии (пернициозной анемии).

Поскольку B12 также является важным нервным витамином, неврологические симптомы могут возникать, например, как следствие недостаточного питания.

Следует избегать дефицита фолиевой кислоты, особенно во время беременности.
Кроме того, три витамина В6, В9 и В12 находятся на низком и низком уровнях метаболизма, соответственно. Участвует ремоделирование потенциально вредной аминокислоты гомоцистеина. Дефицит может привести к повышению уровня гомоцистеина. Повышенный уровень считается фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Каковы причины дефицита витамина В?
Существует несколько причин дефицита витаминов. Одним из них является неправильное питание. DGE (Немецкое общество питания) рекомендует для удовлетворения суточных потребностей употреблять не менее пяти порций фруктов и овощей в день. Но для многих людей ежедневное потребление пищи выглядит совсем по-другому.

Особым случаем является витамин В12, который содержится только в продуктах животного происхождения. Вегетарианцы, а тем более веганы, очень часто страдают от очень низкого уровня витамина B12 в крови. Дефицит витамина В12 можно обнаружить на ранней стадии по повышенному количеству метилмалоновой кислоты в моче. Людям, соблюдающим вегетарианскую или веганскую диету, может потребоваться прием добавок витамина В12, чтобы предотвратить симптомы дефицита витамина В12. Это означает, что вы в основном принимаете В12 или комплекс витаминов группы В в качестве пищевой добавки.

Другой причиной дефицита, особенно дефицита витамина В12, являются нарушения всасывания в желудочно-кишечном тракте. Нарушение микрофлоры кишечника или воспаление слизистой оболочки желудка или кишечника могут стать препятствием для всасывания и расщепления жизненно важных веществ. Если проблемы с желудочно-кишечным трактом являются реальной причиной дефицита витамина В, то полезны инъекции комплекса витаминов группы В.

Кроме того, для усвоения витамина В12 необходим так называемый внутренний фактор. При заболеваниях желудка клетки желудка могут не вырабатывать достаточное количество этого внутреннего фактора, поэтому, несмотря на достаточное потребление B12, может возникнуть дефицит. Риск дефицита витамина B12 также высок, даже если принимать определенные лекарства, которые действуют на желудок. Прием витамина B12 в форме инъекций имеет смысл, особенно в таких случаях, потому что он может быстро и эффективно восполнить пустые запасы витамина B12.

Люди, которые ведут энергичный образ жизни, также могут страдать от дефицита витамина В: при стрессе потребность в нем особенно высока, а прием определенных лекарств также может вызвать дефицит, несмотря на сбалансированное питание.

Особая роль дефицита витамина В12
Особым случаем является витамин В12, поскольку он содержится преимущественно в продуктах животного происхождения. Дефицит витамина B12 возникает, когда витамин B12 не усваивается или его слишком мало в течение длительного периода времени или потребляется больше, чем потребляется. В долгосрочной перспективе это приведет к истощению запасов в печени и мышцах. Симптомы дефицита или повышенного потребления, соответственно, проявляются только по прошествии многих лет.

Существует множество возможных причин этого состояния:

придерживайтесь вегетарианской или веганской диеты

недостаток внутреннего фактора * из-за заболеваний желудка

нарушение всасывания в кишечнике из-за воспалительного заболевания кишечника, например, болезни Крона

Прием определенных лекарств, таких как омепразол (от изжоги) и метформин (от диабета)

повышенное потребление алкоголя

пожилые люди из-за меньшего потребления пищи и худшего использования

* Внутренний фактор - это белок, вырабатываемый желудком, который необходим для усвоения витамина В12.

Дефицит витамина B12, в частности, может привести к анемии (анемии). Кроме того, возможны следующие симптомы:
- Выпадение волос
- Мышечная слабость
- Усталость, плохая концентрация
- внутреннее беспокойство
- Депрессия
- Головные боли
- Мигрень
- Головокружение
- Пищевая непереносимость
- Аллергия
- бледная кожа

Врач определит статус витамина B12 с помощью анализа крови. Это включает в себя анализ сыворотки крови, который используется в наиболее частых случаях. Он измеряет общую концентрацию витамина B12 в крови. К сожалению, но в общем количестве витамина B12 аналогичные вещества также измеряются с помощью. Это делает тест неточным, поэтому для более точного измерения уровня витамина В12 следует провести так называемый холотранскобаламиновый тест (Holo-TC-Test). При холо-ТС измеряется фактический пригодный для употребления В12 в крови, который связывается с транспортной молекулой транскобаламином (ТС). Если уровень холо-ТС низкий, это означает дефицит витамина В12. Тест на метилмалоновую кислоту также может предоставить информацию о дефиците B12. Высокий уровень говорит о том, что слишком мало метилмалоновой кислоты может расщепляться из-за недостатка витамина В12.

При диагностированном дефиците витамина В12 врач может назначить соответствующие лекарства в форме таблеток или капсул или сделать инъекции или инъекции в виде таблеток или капсул, соответственно. Делайте инфузии, чтобы восполнить дефицит.

Факторы, которые могут способствовать увеличению потребности в витаминах группы В
Потребность в витаминах группы В увеличивается, особенно во время беременности и кормления грудью. Здесь фолиевая кислота, в частности, играет важную роль в росте ребенка. Кроме того, спортсмены также могут испытывать дополнительную потребность в витамине В. Факторы нездорового образа жизни, связанные со стрессом, повышенным потреблением никотина и алкоголя, также могут играть определенную роль. Важно также соблюдать диету или в основном ограничивать потребление пищи, например, пожилым людям, чтобы обеспечить достаточное количество витаминов группы В и при необходимости дополнить рацион пищевыми добавками.

Как вегетарианцу или вегану, удовлетворить свои потребности в витамине В?
По сути, все витамины группы В можно получить с помощью сбалансированной диеты. Что касается обеспечения витамином В12, то вегетарианцы, и особенно веганы, ограничены, поскольку они частично или полностью избегают продуктов животного происхождения. Кисло-ферментированные продукты (квашеная капуста), клубни и корнеплоды не являются надежными источниками витамина B12, потому что они содержат только следовые количества витамина B12. Адекватное питание должно быть обеспечено с помощью соответствующих обогащенных продуктов или добавок.

Потребление витаминов группы В / Добавка витамина В

Чтобы обеспечить его достаточное количество, можно принимать витаминные добавки в виде пищевых добавок в форме таблеток или капсул. В большинстве случаев они содержат весь комплекс витаминов группы В.

При желудочно-кишечных проблемах с нарушением всасывания в желудке или кишечнике витамины, принимаемые в форме таблеток, часто не усваиваются в достаточном количестве. Кроме того, существуют состояния дефицита витамина В, которые нельзя восполнить с помощью диеты.

При таком дефиците витамины группы В назначаются врачом в качестве лекарства. Это также могут быть таблетки или капсулы. Однако есть также возможность вводить витамины группы В в виде инъекций или инфузий. Их может назначить врач.

С Уважением, органикМИРЪ organicmir.ru